Pečená repa s kozím syrom

Príprava

Krok 1: Do predhriatej rúry (190 °C) vložíme umytú červenú repu zabalenú v dvojitej vrstve alobalu. Pečieme tak dlho, dokým červená repa nezmäkne – počítajme najmenej s hodinou.

Krok 2: Červenú repu necháme vychladnúť, olúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky, ktoré vyskladáme na taniere.

Krok 3: Zmiešame šťavu z limetky s medom, olivovým olejom, čiernym korením a soľou a vyšľaháme. Vzniknutou zálievkou pokvapkáme plátky červenej repy.

Krok 4: Na každý plátok pridáme kozí syr a obložíme rukolou. Na záver posypeme nasucho praženými píniovými semienkami.